"Asiantuntijat" ovat jo vuosikymmenten ajan varoittaneet meitä tyydyttyneen rasvan kulutuksen oletetusta terveysvaarasta. Meille on kerrottu, että tyydyttyneen rasvan kulutus tukkii valtimomme ja aiheuttaa sydänkohtauksen. Meitä on kannustettu kuluttamaan tyydyttymättömiä rasvoja sen sijaan, koska meille on kerrottu niiden olevan paljon parempia terveydellemme. Todisteet viittaavat siihen, että meille on kerrottu paljon isoja valheita.  

Isot rasvavalheet tyydyttyneistä ja tyydyttymättömistä rasvoista

- tiedeasiantuntija Simon Leen kirjoittama Anew UK

”Olen täysin tietoinen siitä, että Spam (saatavilla on myös muita rasvaisia, prosessoituja sianlihapohjaisia ​​tuotteita) jakaa mielipiteitä. Satun rakastamaan sitä. Se saattaa myös sattua olemaan pitkän ja terveen elämän salaisuus”, sanoo Simon Lee. Lue lisää ja ota selvää, miksi…  

Tyydyttyneet rasvat  

International Journal of General Medicine julkaisi helmikuussa 2022 tutkimuksen nimeltä ”Lihan kokonaissyönti on yhteydessä elinajanodotteeseen": 175 nykypopulaation poikkileikkausdata-analyysi", kirjoittaneet Wenpeng You et al.  

Koska se on ristiriidassa virallisen suosituksen kanssa vähentää lihankulutusta ja lisätä hiilihydraattien saantia, valtamedian propagandistit jättivät sen täysin huomiotta.  

Tutkijat analysoivat tietoja 175 maasta ja vertasivat vastasyntyneiden elinajanodotetta lihan ja hiilihydraattien saantiin ottaen huomioon mahdolliset elinajanodotetta sekoittavat riskitekijät, kuten kalorien saannin, kaupungistumisen, lihavuuden ja koulutustason.  

He havaitsivat, että lihansyönti liittyi maailmanlaajuisesti pidempään elämään ja hiilihydraattien kulutuksella oli heikko, mutta negatiivinen korrelaatio elinajanodotteeseen.  

Meidät on johdateltu uskomaan, että pitkän iän avain on lihankulutuksen minimointi ja runsas kasvisten syöminen. Niin sanotuilla "sinisillä vyöhykkeillä" asuvien ihmisten ruokavalioiden tutkiminen – alueilla, joilla on suuri osuus yli satavuotiaita – kertoo toisenlaisen tarinan.  

Vuonna 2015 European Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan Sardinian sinisellä vyöhykkeellä lihankulutus on suurempaa vuoristossa asuvien pitkäikäisten talonpoikien keskuudessa verrattuna laaksoissa asuviin:  

”Poikkeuksellisen pitkäikäisyyden kuuman pisteen, Longevity Blue Zone (LBZ), tunnistaminen Sardinian vuoristoväestössä on herättänyt huomattavaa kiinnostusta sen perinneruokiin yhtenä mahdollisena syy-tekijänä … Vielä vähän aikaa sitten LBZ-väestö oli enimmäkseen riippuvainen karjankasvatuksesta, ja eläinperäisten elintarvikkeiden kulutus oli suhteellisesti korkeampi kuin muualla saarella.”  

Japanin siniseen vyöhykkeeseen kuuluvalla Okinawan saarella kulutetaan enemmän proteiinia ja rasvaa – pääasiassa sianlihaa, sianrasvaa ja kalaa – verrattuna Manner-Japanin asukkaisiin. Mielenkiintoista kyllä, okinawalaiset ovat roskapostin ystäviä ja syövät hieman yli seitsemän miljoonaa tölkkiä vuodessa, mikä tekee yhden tölkin henkilöä kohden viikossa. Roskaposti on juuri sellaista rasvaista, prosessoitua lihaa, jota "asiantuntijat" varoittavat meitä välttämään, jos haluamme pysyä terveinä.  

Costa Rican Nicoyan niemimaa on toinen sininen vyöhyke, jolla on myös runsaasti nautoja, vuohia ja sikoja. Siellä asuvat ihmiset ovat innokkaita lihan ja sianlihan syöjiä.  

Vuonna 2013 alueella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että vanhemmat nicolaiset söivät enemmän kalaa, lihaa ja tyydyttynyttä rasvaa (sianrasvasta) kuin muut Costa Rican alueet. Paikallinen herkku on sisäelinlihaa sisältävä pata nimeltä "sustancia".  

Kreikan saarella Ikarialla, sinisellä vyöhykkeellä, kulutetaan paljon vuohen- ja lampaanmaitotuotteita, joissa on erittäin paljon tyydyttynyttä rasvaa. Kreikkalaisen perinteen mukaisesti syödään myös runsaasti rasvaista lampaanlihaa.  

Ehkä yllättävää kyllä, saastuneen Hongkongin asukkailla on maailman pisin elinikä. YK:n tietojen mukaan Hongkongin miesten elinajanodote on 82.38 vuotta ja naisten 88.17 vuotta. Hongkongin asukkailla on myös maailman suurin lihan ja maitotuotteiden kulutus, 500 grammaa lihaa ja 281 grammaa maitotuotteita päivässä.  

Professori Lindsay Allen Kalifornian yliopistosta Davisissa havaitsi, että vain kahden unssin lihan lisääminen Afrikan köyhien lasten ruokavalioon "muutti heitä sekä fyysisesti että henkisesti". Kahden vuoden aikana ja verrattuna niihin, jotka saivat kupillisen maitoa, öljylisää tai neljänteen ryhmään, joka ei saanut lisäravinnetta, lihaa saaneiden "lihasten kehitys lähes kaksinkertaistui ja heidän henkiset taitonsa paranivat dramaattisesti".

Heistä tuli myös aktiivisempia, puheliaampia ja leikkisämpiä koulussa... ja he osoittivat enemmän johtamistaitoja." Liharyhmässä henkisten taitojen testitulokset paranivat 35 pistettä, kun taas maitoryhmässä parannus oli 14. Mitattavissa olevaa muutosta ei havaittu lapsilla, jotka eivät saaneet eläinperäisiä lisäravinteita. Professori Allenin mukaan:  

”Eläinperäisissä elintarvikkeissa on joitakin ravintoaineita, joita ei löydy mistään muualta. Jos puhutaan pienten lasten, raskaana olevien ja imettävien naisten ruokinnasta, menisin jopa niin pitkälle, että sanoisin, että on epäeettistä pidättäytyä näistä elintarvikkeista tuona elämänvaiheena... Lihan tai maidon lisääminen ruokavalioon poisti myös lähes kokonaan aiemmin lapsilla havaitut erittäin korkeat B12-vitamiinin puutosasteet.”  

Professori Allen jatkoi sanomalla:  

”On tärkeää tietää, että nämä tärkeät ihmisen toimintakyvylle ja inhimilliselle pääomalle koituneet hyödyt nähtiin jo kahdessa vuodessa. Jos nämä lapset olisivat saaneet näitä ruokia aiemmin elämässään tai heidän äitinsä olisivat saaneet niitä raskauden aikana tai ihmiset olisivat voineet saada niitä läpi elämänsä, uskomme, että inhimillisen pääoman kehityksen parannukset olisivat olleet vieläkin dramaattisempia.”  

Toisin kuin "asiantuntijat" saarnaavat, runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältävät eläinperäiset ruoat, erityisesti liha, ovat välttämättömiä kasvulle, asianmukaiselle kehitykselle, henkiselle toiminnalle ja pitkälle terveelle elämälle.    

Tyydyttymättömät rasvat Joskus esi-isien näkökulmasta ruokavalioon omaksuminen voi olla hyvin informatiivista. Mitä ruokavalioomme on lisätty samaan aikaan viimeaikaisen lihavuus- ja kroonisten sairauksien epidemian kanssa? Mitä esi-isämme söivät, mikä mahdollisti heille lihavuuden ja kroonisten sairauksien välttämisen?  

On käynyt selväksi, että myrkyllisimpiä niin kutsuttuja ruokia, joita nykyään kulutamme, ovat siemenöljyt. Uskomatonta kyllä, juuri näitä kasviöljyjä "asiantuntijat" kannustavat ihmisiä nauttimaan sillä perusteella, että ne ovat "sydänterveellisiä".  

Aiemmin terveistä yhteisöistä on tullut lihavia ja sairaita, kun siemenöljyt ovat korvanneet perinteiset rasvat. Ruoanlaitossa syntyvien siemenöljyhöyryjen hengittämisen uskotaan olevan yksi tupakoimattomien aasialaisten naisten keuhkosyövän lisääntymisen taustalla.  

Siemenöljyjä on piilossa niin monissa jalostetuissa elintarvikkeissa, ja ne on merkitty ainesosaluettelossa "kasviöljyiksi". Nämä öljyt uutetaan teollisesti korkeissa lämpötiloissa ja liuottimilla soija-, maissi-, puuvilla-, saflori- ja rypsikasveista, mikä tuottaa kemiallisia jäämiä, transrasvoja ja hapettuneita sivutuotteita.  

Esi-isämme käyttivät suurimman osan historiastaan ​​vain eläinrasvoja, ja he olivat verrattain terveellisiä. Siemenöljyt taas ovat monella tapaa myrkyllisiä, ne tasapainottavat kehon omega-3- ja omega-6-suhteita, ja ne ovat täynnä linolihappoa, joka aiheuttaa kaikenlaisia ​​aineenvaihdunta- ja soluvaurioita.  

Siemenöljyjä käytettiin alun perin koneiden voiteluaineina ja saippuanvalmistuksessa. Ne luokiteltiin "myrkylliseksi jätteeksi", mutta petollisen markkinoinnin ansiosta korruptoituneet organisaatiot, kuten British Heart Foundation, mainostavat niitä nyt "sydänterveellisinä".  

Yrityspropaganda viime vuosisadan alkupuoliskolla loi täysin väärän lipidihypoteesin sydänsairauksista, ja tämä on edelleen korruptoituneen modernin ravitsemustieteen perusta. Procter & Gamble osti amerikkalaiset kardiologit levittääkseen valheita, ja psykopaatti Ancel Keysin puolueellinen tutkimus auttoi vahvistamaan lipidihypoteesin valheet todeksi.  

Monet ihmiset välttävät nykyään terveellisiä luonnollisia eläinrasvoja ja valitsevat sen sijaan paistaa ruokaa kasviöljyssä ja levittää synteettistä myrkyllistä margariinia täysjyväleivälle, joka lisää suoliston läpäisevyyttä eli "vuotavaa suolia".  

Siemenöljyjä on yhdistetty liikalihavuuteen, diabetekseen, sydänsairauksiin, autoimmuunisairauksiin ja käytännössä kaikkiin nykyaikaisiin rappeuttavaan sairauksiin.  

"Asiantuntijat" ovat suositelleet tyydyttymättömiä kasviöljyjä terveellisempänä vaihtoehtona luonnollisille tyydyttyneille eläinrasvoille vuosikymmenten ajan. Korruptoimaton tutkimus kuitenkin viittaa päinvastaiseen, erityisesti useimpien ihmisten kuluttamien pitkälle jalostettujen, denaturoitujen siemenöljyjen kohdalla.  

Useimmat kasviöljyt koostuvat kertatyydyttymättömistä ja monityydyttymättömistä rasvoista, jotka ovat alttiimpia hapettumiselle kuin tyydyttyneet eläinrasvat. Tiettyjen rasvahappojen hapettumisherkkyys riippuu niiden pituudesta ja kaksoissidosten olemassaolosta tai puuttumisesta.  

Koska tyydyttyneissä rasvoissa ei ole kaksoissidoksia, ne hapettuvat vähiten. Kertatyydyttymättömissä rasvoissa on yksi kaksoissidos, mikä tekee niistä vähemmän stabiileja, ja monityydyttymättömissä rasvoissa voi olla kaksi tai useampia kaksoissidoksia, mikä tekee niistä vielä epästabiilimpia.  

Tämä hapettuminen voi johtaa tulehdukseen ja syöpää aiheuttavien sivutuotteiden, kuten aldehydien, muodostumiseen.  

Öljyn stabiilisuuden mittaamiseksi se kuumennetaan tiettyyn lämpötilaan, yleensä noin 110 °C:een, mikä laukaisee hapettumisprosessit ja hapettimien muodostumisen. Nämä hapettimet liuotetaan vedellä täytettyihin johtavuuskennoihin, mikä muuttaa veden johtavuutta. Testiä jatketaan, kunnes veden johtavuus muuttuu merkittävästi, mikä viittaa merkittävään hapettumiseen.  

Pidempi hapettumiskestävyys osoittaa parempaa hapettumisenkestävyyttä. Öljyt, joilla on pidempi stabiiliusaika, kestävät korkeampia lämpötiloja ja pitkäaikaista kuumennusta tuottamatta merkittäviä määriä hapettimia.  

Tärkeimmät ruokaöljyt luokiteltuna vähiten vakaimpaan:

1. Auringonkukka ja soijapapu  
2. Canola  
3. Oliivi ja avokado
4. Palmu  
5. Kookos- ja palmuydin  
6. Tali, voi ja ghee    

Tutkimukset ovat osoittaneet, että jalostamaton ekstra-neitsytoliiviöljy ja avokadoöljy kestävät hapettumista paremmin kuin jalostetut öljynsä. Jalostusprosessit voivat poistaa luonnollisia antioksidantteja, jotka suojaavat hapettumiselta.  

Palmuöljy, jota saadaan palmun hedelmälihasta, koostuu noin 50 % tyydyttyneestä rasvasta ja sillä on hyvä hapettumisenkestävyys. Punainen palmuöljy sisältää runsaasti E-vitamiinia ja beetakaroteenia, joka on A-vitamiinin esiaste. Nämä antioksidantit edistävät öljyn hapettumisenkestävyyttä ja sen kirkkaan oranssinpunaista väriä. Pitkäaikainen kuumentaminen tuhoaa karoteenia, jolloin öljy menettää väriään.  

Sekä kookos- että palmuydinöljyn tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus on yli 80 %, mikä tekee niistä erittäin vastustuskykyisiä hapettumiselle. Tyydyttyneiden rasvojen pituus vaikuttaa myös niiden lämmön- ja hapenkestävyyteen. Koska molemmat öljyt koostuvat pääasiassa keskipitkistä rasvahapoista, niillä on alhaisemmat sulamis- ja savupisteet kuin muilla tyydyttyneillä rasvoilla.  

Tali on naudan- tai lampaanlihasta saatua sulatettua rasvaa, ja se sisältää yli 50 % pitkäketjuisia tyydyttyneitä rasvahappoja. Sekä kirkastettu voi (ghee) että tavallinen voi sisältävät paljon tyydyttynyttä rasvaa, ja tyydyttynyt rasva muodostaa yli 70 % niiden kokonaisrasvapitoisuudesta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että sekä ghee että tavallinen voi hapettuvat vähän. Tali kestää erittäin hyvin korkeaa lämpötilaa. Tutkimuksessa, jossa talia verrattiin sianlihaan sekä rapsi-, soija- ja maapähkinäöljyihin, tali tuotti vähiten peroksidiin liittyviä oksidantteja.

Päätelmät  

Meitä kehotetaan välttämään tyydyttynyttä rasvaa, koska se on epäterveellistä, ja meitä kehotetaan nauttimaan tyydyttymätöntä rasvaa, koska se on terveellisempää. Tämä ei ole vain väärin, vaan täysin väärinpäin totuutta. Sardinian, Okinawan, Nicoyan niemimaan, Ikarian ja Hongkongin terveet ja pitkäikäiset ihmiset ovat elävä todiste siitä, miksi meidän pitäisi hylätä "asiantuntijoiden" neuvot ravintorasvoista. Meille kerrotaan isoja ja paksuja valheita.  

Viitteet  

1) Lihan kokonaissyönti liittyy elinajanodotteeseen: poikkileikkausaineisto 175 nykyväestöstä Wenpeng You, Renata Henneberg, Arthur Saniotis, Yanfei Ge ja Maciej Henneberg Int J Gen Med. 2022; 15: 1833–1851.  

2) Lihankulutus ja pitkäikäisyys - Tutkijat ovat havainneet, että lihansyönti on maailmanlaajuisesti yhteydessä pidempään elämään. Sally Fallon Morell Epoch Bright 29. heinäkuuta 2023.  

3) Äidin ravitsemuksen yhteys raskauden aikana ja synnytyksen jälkeen äidin kognitioon ja hoivaan. Elizabeth L Prado, Ulla Ashorn, John Phuka, Kenneth Maleta, John Sadalaki, Brietta M Oaks, Marjorie Haskell, Lindsay H Allen, Steve A Vosti, Per Ashorn, Kathryn G Dewey. Satunnaistettu kontrolloitu tutkimus Matern Child Nutr. 2018 huhtikuu;14(2).  

4) Siemenöljyt yhdistetty huonoon terveyteen. Kirjoittanut PHIL ESCOTT. The Light Australia, numero 7.  

5) Kuinka suositut ruokaöljyt pärjäävät hapettumisen suhteen? Rasvadogmin kumoaminen (osa 4). Marina Zhang. Epoch Health.