Astuessasi mihin tahansa Yhdistyneen kuningaskunnan sairaalaan löydät myyjiä, kuten Greggs, WHSmith ja M&S, jotka myyvät ultraprosessoituja, syöpää aiheuttavia ateriadiilejä – joskus vain käytävän päässä onkologisesta osastosta. Ristiriita on räikeä: WHO:n luokittelemat syöpää aiheuttavat aineet on pakattu aterioihin, jotka nostavat verensokeria, aiheuttavat suoliston tulehduksen ja edistävät ylensyöntiä. Niiden rinnalla ovat "sokerettomat" energiajuomat, joihin on lisätty syövyttäviä, happamia lisäaineita, rakennuksessa, jossa terveyden tulisi aina olla etusijalla. 

Sairaalat ovat ehkä sopineet sokeripitoisten juomien myynnin leikkaamisesta alle 10 prosenttiin, mutta ne on korvattu "laihdutustölkeillä", jotka vaikuttavat hampaisiin, uneen ja verenpaineeseen kovemmin kuin koskaan. Jos paikka, johon menemme parantamaan terveyttämme, todella myy samoja tuotteita, jotka liittyvät hoitamiinsa sairauksiin, on kysyttävä: suojeleeko järjestelmä terveyttäsi vai ruokkiiko se hiljaa paluumatkaa? 

He myyvät sinulle sairautta, eivät voileipää

Katsotaanpa tavallista kana-pekonivoileipää – klassista 3–5 punnan sairaalaruokapaketin pääruokaa. Ainesosia ovat natriumnitraatti pekonin säilöntäaineena, maltodekstriini täyteaineena, emulgointiaineet rakenteen sitomiseksi sekä palmuöljy, rypsiöljy ja hiivauute maustamaan. Näin ne saavat sinut sairaaksi: 

• Natriumnitraatti: löytyy prosessoiduista lihoista, jotka WHO:n syöpävirasto IARC luokittelee ryhmän 1 syöpää aiheuttavaksi aineeksi, joka lisää paksusuolensyövän riskiä 18 % jokaista 50 gramman päivittäistä annosta kohden. Cancer Research UK:n mukaan yksi kuudesta suolistosyöpätapauksesta Isossa-Britanniassa on peräisin prosessoidusta lihasta. 
• MaltodekstriiniKorkean glykeemisen indeksin omaava hiilihydraatti, joka nostaa verensokeria nopeammin kuin pöytäsokeri. Kokeelliset ja mekanistiset tutkimukset osoittavat, että tämä häiritsee suoliston puolustusjärjestelmää ja edistää E. coli -bakteerin kiinnittymistä, mikä liittyy Crohnin tautiin. Useat kliiniset ohjeet neuvovat potilaita välttämään maltodekstriiniä. 
• Karboksimetyyliselluloosa (CMC) -emulgointiaineSatunnaistettujen ihmiskokeiden mukaan CMC häiritsee suoliston mikrobiomia, vähentää hyödyllisiä aineenvaihduntatuotteita ja lisää ruoansulatuskanavan epämukavuutta. Eläin- ja solututkimukset osoittavat, että nämä emulgointiaineet edistävät kroonista suoliston tulehdusta. 
• Rypsi- ja palmuöljytLiiallinen erittäin prosessoitujen elintarvikkeiden käyttö tuottaa elimistössä myrkyllisiä aldehydejä ja hapettumistuotteita, jotka liittyvät soluvaurioihin, muistin heikkenemiseen ja sydänsairauksiin. 
• Hiivauute ja aromitLisätty UPF-rasvahappojen maukkaammaksi tekemiseksi ja niiden kulutuksen lisäämiseksi, mikä NIH:n tutkimusten mukaisesti kannustaa ylensyöntiin, mutta aiheuttaa myös migreeniä ja on yhdistetty neurotoksisuuteen. 

Lyhyesti sanottuna: syöt enemmän kuin luulet, glukoositasot horjuvat ja riskinä on suolistoärsytys. Crohnin taudin, suolistosyöpään, sydänsairauksiin, krooniseen tulehdukseen ja muihin sairauksiin liittyviä pitkän aikavälin riskejä tukevat valtavirran tutkimukset. Silti niitä poljetaan samassa rakennuksessa, jossa syöpäpotilaita hoidetaan. 

Sokeriton ei ole ratkaissut ongelmaa

Pakotettuina saavuttamaan alle 10 %:n tavoitteet, sairaalat korvasivat sokeripitoiset juomat vieläkin huonommilla "nolla"- ja "dieettiversioilla": 

• Kofeiinipitoisuus on edelleen tähtitieteellisen korkea (200 mg Monster-tölkissä, joka on täynnä hyllyjä), ja se nostaa verenpainetta, häiritsee unta EFSAn havainnon mukaan ja pahentaa sydän- ja verisuonitautipotilaiden tai raskaana olevien naisten jo kokemia oireita. 
• Näiden juomien happamuus on pH-arvossa 2.3–3.4, mikä on selvästi alle hammaskiilteen kulumisrajan, joka on 5.5. Hammasriskejä on merkittäviä, vaikka sokeria ei olisikaan.  
• Keinotekoiset makeutusaineet, kuten aspartaami, on luokiteltu ryhmään 2B "mahdollisesti karsinogeenisiksi", ja niitä käytetään alkuperäisen sokeripitoisuuden sijasta. 
• Energiajuomissa oleva tauriini on täysin synteettistä, valmistettu petrokemiallisista esiasteista – se on emme alkuperäinen ainesosa, jona sitä markkinoidaan 

Uskomatonta kyllä, NHS itse varoittaa, että hiilihapotetut juomat aiheuttavat hampaiden eroosiota sokeripitoisuudesta riippumatta, ja viittaa sen sijaan happamuuteen. Sairaalat, jotka myyvät näitä nippuina, vaikka ne teknisesti täyttävät "sokeristen juomien" tavoitteen, eivät itse asiassa ratkaise ongelmaa. Ne vain ohjaavat sitä uudelleen.

Seitsemän kuollut sairaaloissa myytyjen ultraprosessoitujen voileipien takia

Vuonna 2019 NHS-sairaaloille toimitetut saastuneet valmiiksi pakatut voileivät yhdistettiin yhdeksään vahvistettuun listerioositapaukseen, jotka johtivat seitsemään kuolemaan, vaikka hallituksen alkuperäisessä raportissa mainittiin kuusi. Listeria monocytogenes on tappava vanhuksille tai immuunipuutteisille ja raskaana oleville naisille; juuri niille ihmisille, joita hoidetaan sairaaloissa.  

Listerioosi on L. monocytogenes -bakteerin aiheuttama infektio, jota esiintyy jäähdytetyissä "valmiissa syötävissä" elintarvikkeissa, kuten sairaaloiden hyllyiltä löytyvissä pakatuissa voileivissä. Oireet vaihtelevat aivokalvontulehduksesta verenmyrkytykseen ja flunssan kaltaiseen sairauteen, ja kuolleisuus on korkea haavoittuvissa ryhmissä. Eivätkö sairaalat tarkoitus olla ketjun turvallisin lenkki? 

Miksi se ei ole "vain voileipä"

Paras ihmisillä tekemämme koe, jonka NIH teki satunnaistetuilla potilailla, osoitti, että ihmiset ylensyöivät ja lihoivat erittäin prosessoiduilla ruokavalioilla. vaikka kalorit, sokeri, suola, rasva ja kuitu olisivatkin sovitettu minimaalisesti prosessoituun ruokavalioonRuokien prosessointi kannustaa suurempaan saantiin edellä mainittujen ainesosien ansiosta, eikä pelkästään sisältö itsessään, mikä aiheuttaisi painonnousua. BMJ-tutkimukset yhdistävät suuremman UPF:n saannin sydän- ja verisuonitauteihin, korkeampaan kuolleisuuteen, kardiometabolisiin sairauksiin ja yleisiin mielenterveyshäiriöihin suurissa väestöryhmissä. Sairaaloissa saatavilla oleva ruoka aiheuttaa seurauksia, jotka lähettävät potilaat suoraan takaisin hoitoon. Tautien liukuhihna. 

Toisessa CMC-emulgointiaineeseen keskittyneessä tutkimuksessa käytettiin kontrolloitua ruokintakokeita ja havaittiin, että suoliston mikrobisto ja aineenvaihduntatuotteet muuttuivat niiden nauttimisen myötä. Tämä täsmää aiempiin eläinkokeisiin, jotka viittasivat suoliston tulehdukseen. Maltodekstriinillä on korkea glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että verensokeria nostetaan keinotekoisesti – ei hyvä uutinen diabetesta ja aineenvaihduntasairauksia hoitavalle rakennukselle. 

Epäterveellisten tapojen normalisointi: Ikuinen potilas

Yhdistyneen kuningaskunnan parlamentin oma tieteellinen tutkimus kiteyttää asian: säännöllinen UPF:n kulutus aiheuttaa tyypin 2 diabetesta, liikalihavuutta, sydän- ja verisuonitauteja, syöpää ja heikentää mielenterveyttä. Jos sairaalat normalisoivat nämä ruokailutottumukset suoraan kotiovelle, ne juurruttavat samaa sairautta, jonka hoitoon ne rahoittavat klinikoita. Se on loputon kierre, ja se maksaa myyjille joka päivä. 

Vaikka kaikki 227 NHS-sairaalaa hyväksyivät alle 10 % sokeripitoisten juomien tavoitteen, jota tukivat myös paikalliset vähittäiskauppiaat, kuten Subway, Greggs ja WHSmith. Se kuulostaa edistykseltä, mutta se ei ole poistamista, ja laajempi vähittäiskaupan valikoima voileipiä, leivonnaisia ​​ja välipaloja on pääosin erittäin prosessoituja. Se on halpaa, hyllystabiilia, kannattavaa ja sopimusystävällistä. 

CQUINin ohjeistus painostaa sairaaloita lopettamaan runsaasti rasvaa, sokeria tai suolaa sisältävien elintarvikkeiden (HFSS) mainostamisen ja pitämään ne poissa kassoilta. Käytännössä asiakkaat ja potilaat kohtaavat kuitenkin edelleen riveittäin pakattuja, prosessoituja tuotteita, jotka on suunniteltu nopeutta ja katetta, ei ravintoainepitoisuutta, silmällä pitäen. Lääkärit itse suosittelevat tuoreita, minimaalisesti prosessoituja elintarvikkeita – sairaalat jatkavat taloudellisesti kannattavien tuotteiden suosimista. 

Lopullinen ajatus

Jos sairaalat myyvät mielellään ruokia, joiden WHO ja NIH sanovat aiheuttavan syöpää ja kannustavan ylensyöntiin, minkä viestin se lähettää sydänkuntoutuksesta tai kemoterapiasta poistuville potilaille? Useimmat täyssokeriset juomat on poistettu, mutta ne myyvät edelleen happamia piristeitä ja säilyviä UPF-tuotteita uupuneille sairaanhoitajille ja syöpäpotilaille. Järjestelmä ei siis ole muuttanut mieltään – ainoastaan ​​elintarvikemerkintöjä.  

Listerioosiepidemia on jo varoittanut meitä siitä, kuinka tappavaa kätevästi sairaalassa voi käydä. Nämä ovat joko toipumispaikkoja tai suljettuja markkinoita, ja tällä hetkellä tilanne näyttää liiankin paljon jälkimmäiseltä. Mutta kun vähittäiskaupan kumppanit ja hankintatavoitteet asettavat tavoitteet, lopputulos on vain yksi: järjestelmä voittaa ja potilaat häviävät. 

Osallistu keskusteluun

Oletko huomannut, mitä paikallinen sairaalasi myy henkilökunnalle, vierailijoille ja potilaille sisäänkäynnillä? Pitäisikö NHS-kauppojen luopua kokonaan prosessoiduista lihatuotteista ja HFSS-ateriatarjouksista, vai pitäisikö ihmisten voida tehdä omat valintansa? Miten näet järjestelmän? Kerro meille, mihin vedät rajan ja mitä laittaisit sen sijaan hyllyille.  

Paljastaja tarvitsee kiireellisesti apuasi…

Tue Exposea

Voisitko auttaa pitämään valot päällä The Exposen rehellisen, luotettavan, vaikuttavan ja totuudenmukaisen journalismin avulla?

Hallinto ja suuret teknologiayritykset
Yritä hiljentää ja sulkea The Expose.

Joten tarvitsemme apuasi varmistaaksemme
voimme jatkaa tuomista teille
tosiasiat, joita valtavirta kieltäytyy tunnustamasta.

Hallitus ei rahoita meitä
julkaisemaan valheita ja propagandaa heidän
kuten valtamedian puolesta.

Sen sijaan luotamme yksinomaan tukeenne.
tue meitä pyrkimyksissämme tuoda
sinä rehellinen, luotettava ja tutkiva journalismi
tänään. Se on turvallista, nopeaa ja helppoa.

Valitse alta haluamasi tapa osoittaa tukesi.

Kuukausilahjoitus

Kertalahjoitus

Osta meille kahvi

Pysy ajan tasalla!

Pysy ajan tasalla uutispäivityksistä sähköpostitse

Päivittäinen tiivistelmä

Yhdysvaltain uutisjulkaisut

UK-uutiset

Maailman uutisjulkaisut

Kaikki uutiset

Oletko ihminen? 1 + 3 =

Venäjä kehittää elävistä linnuista valmistettuja kyyhkyjä

Internetin historia: Valvonta ja sensuuri olivat tavoitteita alusta alkaen

Suuri öljysalaliitto: Johtopäätös

Ilmastoasiantuntijan mukaan Climategaten jälkeen tajusin langenneeni ryhmäajatteluun

g.calder

Olen George Calder – elinikäinen totuudenetsijä, dataharrastaja ja anteeksipyytelemätön kysymysten esittäjä. Olen viettänyt lähes kaksi vuosikymmentä dokumenttien läpikäymiseen, tilastojen tulkitsemiseen ja sellaisten narratiivien haastamiseen, jotka eivät kestä tarkastelua. Kirjoitukseni eivät perustu mielipiteisiin – kyse on todisteista, logiikasta ja selkeydestä. Jos niitä ei voida tukea, ne eivät kuulu tarinaan. Ennen Expose Newsiin tuloani työskentelin akateemisen tutkimuksen ja politiikan analysoinnin parissa, mikä opetti minulle yhden asian: totuus on harvoin kovaäänistä, mutta se on aina olemassa – jos tiedät mistä etsiä. Kirjoitan, koska yleisö ansaitsee enemmän kuin otsikoita. Sinä ansaitset kontekstia, läpinäkyvyyttä ja vapautta ajatella kriittisesti. Olipa kyseessä sitten hallituksen raporttien avaaminen, lääketieteellisten tietojen analysointi tai median puolueellisuuden paljastaminen, tavoitteeni on yksinkertainen: erota hälyn ja esittää faktat. Kun en kirjoita, minut löytää patikoimasta, lukemasta tuntemattomia historiankirjoja tai kokeilemasta reseptejä, jotka eivät koskaan aivan onnistu.

Katso koko bio